Catálogo de productos

Son los componentes fundamentales de la alimentación humana y están presentes en los cereales, las legumbres, las patatas, etc. Los almidones son carbohidratos naturales, usados por su alto valor nutricional y sus propiedades funcionales como densidad, textura y su capacidad aglutinante. Los...

El uso de colorantes naturales en alimentación empezó siglos atrás. Las razones de su uso continuado obedecen en buena medida, a su potencial tintóreo; haciendo más apetecible la apariencia de los alimentos. Los colorantes naturales pueden obtenerse de fuentes animales, vegetales; e incluso, de...

Condimentos son las sustancias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos, haciéndolos más apetitosos, más digeribles, para conservarlos mejor o aun, para complementar o lograr armonía entre todos los ingredientes sin alterar el sabor natural. Los condimentos son...

Son polímeros de alta afinidad con el agua, por lo que reducen la cantidad de agua libre aumentando la viscosidad y previniendo la separación de compuestos en una mezcla. En otras palabras, son ingredientes que contribuyen a la uniformidad o consistencia de un producto bajo varias condiciones...

Los emulsificantes son moSon productos con capacidad lipofílica e hidrofílica que mantienen unida la parte acuosa y grasa dentro de una emulsión; esta característica hace que los emulsificantes sean indispensables en la Industria Alimenticia moderna, donde espumas, suspensiones y en particular...

Las enzimas son piezas esenciales en todos los organismos vivos, actuando como catalizadores de reacciones sintéticas y degradaciones que ocurren dentro de ellos. Las enzimas son comúnmente utilizadas en procesos de la industria farmacéutica y alimenticia. Comparadas con los métodos tradicionales,...

Los mejoradores de masa son mezclas balanceada de ingredientes, formuladas para mejorar el proceso y la calidad final de los productos horneados. El concepto de mejoradores de masa no es nuevo, los primeros fueron conocidos como alimento de levadura. Hoy en día, el desarrollo de mejoradores de masa...

Las proteínas son empleadas por el organismo para la estructuración de los tejidos y como material de repuesto de los tejidos que se van gastando en el desarrollo de la vida. Las proteínas se obtienen a partir de fuentes animales o vegetales. Las necesidades proteicas del organismo son cubiertas...